E1101

E1101
Название: Протеазы
(PROTEASES)
(i) Протеаза (Protease)
(ii) Папаин (Papain)
(iii) Бромелайн (Bromelain)
(iv) Фицин (Ficin)
Использование в России: Разрешено
Основные функции: Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата
Степень опасности:
Вредное действие, противопоказания:
Дополнительная информация:

Пищевые добавки. . 2010.

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